El metabolismo anormal de las grasas posprandiales y la presencia de niveles elevados de triglicéridos en el suero sanguíneo se pueden diagnosticar mediante la realización de la Prueba de Tolerancia a las Grasas Orales. Los niveles anormales de triglicéridos posprandiales (por encima de 220 mg/dl) causan los siguientes cambios:

• formación de LDL de baja densidad más aterogénica,
• Formación de HDL de baja densidad, lo que conduce a una función deteriorada de HDL.
• aumento del nivel de triglicéridos residuales.

Los cambios antes mencionados tienen efectos aterogénicos demostrados.

Es importante saber qué procesos tienen lugar en los vasos después de cada comida grasa, porque con el tiempo son responsables de la formación de depósitos ateroscleróticos y aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Los niveles de triglicéridos posprandiales solo se pueden evaluar después de realizar la prueba de tolerancia a las grasas orales utilizando la comida de prueba LIPOTEST.

Si la prueba es positiva (por encima de 220 mg/dl) y hay otros factores de riesgo presentes, el paciente debe consultar a un médico adecuado que decidirá el tratamiento adecuado.