Die Zusammensetzung der LIPOTEST-Mahlzeit sowie die Durchführung und Auswertung des Oral Fat Tolerance Test zur zuverlässigen und wiederholbaren Bestimmung des postprandialen Triglyceridspiegels sind das Endergebnis von 113 verschiedenen Studien und 20 Jahren Arbeit von Wissenschaftlern aus verschiedenen Fachgebieten.