Un métabolisme postprandial anormal des graisses et la présence de taux élevés de triglycérides dans le sérum sanguin peuvent être diagnostiqués en effectuant le test oral de tolérance aux graisses. Des taux anormaux de triglycérides postprandiaux (supérieurs à 220 mg/dl) provoquent les changements suivants :

• formation de LDL de faible densité plus athérogènes,
• formation de HDL de faible densité, ce qui entraîne une altération de la fonction HDL.
• augmentation du taux de triglycérides résiduels.

Les changements mentionnés ci-dessus ont des effets athérogènes prouvés.

Il est important de savoir quels processus se déroulent dans les vaisseaux après chaque repas gras, car avec le temps ils sont responsables de la formation de dépôts athéroscléreux et augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.

Les taux de triglycérides postprandiaux ne peuvent être évalués qu’après avoir effectué le test de tolérance aux graisses orales à l’aide du repas test LIPOTEST.

Si le test est positif (au-dessus de 220 mg/dl) et que d’autres facteurs de risque sont présents, le patient doit consulter un médecin compétent qui décidera du traitement approprié.